آخرین اخبار علمی در مورد مواد غذایی

سالانه ۴۲۰ هزار مرگ ناشی از بیماری های غذا در جهان

2023-06-10T10:40:45+03:30

بررسی ها و گزارش های بین المللی نشان می‌دهد که هر سال ۴۲۰ هزار مرگ ناشی از بیماری های غذا در جهان اتفاق می‌افتد.

لبنیات فله ای چه بلایی سر ما می‌آورد/ بار میکروبی بالا و بیماری های مزمن

2023-05-31T11:40:48+03:30

علاقمندی مردم به مصرف شیر و لبنیات فله ای که به اشتباه لبنیات سنتی گفته می شود، می تواند سلامت مصرف کنندگان این قبیل محصولات بی نام و نشان را تهدید کند.

حسگر جدید ردیابی گاز آمونیاک برای تشخیص پزشکی و امنیت غذایی تولید شد

2023-05-16T08:33:46+03:30

پژوهشگر ایرانی حسگر ردیابی گاز آمونیاکی ابداع کرده که پتانسیل بالایی برای تولید دستگاه ارزان قیمت تشخیص پزشکی و تعیین کیفیت و ایمنی موادغذایی دارد.

برای کاهش خطر سرطان تغذیه مناسب داشته باشید

2023-02-23T05:47:05+03:30

داشتن اطلاعات برای انتخاب مواد غذایی خوب و داشتن فعالیت بدنی می تواند به پیشگیری از بیماری ها از جمله سرطان کمک کند.

فواید محصولات پروبیوتیک در درمان برخی بیماری ها

2023-02-20T11:30:10+03:30

دبیر علمی پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند، گفت: در حال حاضر دنیا بر روی موضوع محصولات پروبیوتیک سرمایه گذاری می کند.

با کاهش ۱۵ ماده غذایی مصرف نمک را کم کنید

2023-02-18T07:10:09+03:30

دریافت سدیم بیش از حد، یک عامل خطر برای فشار خون بالا و بیماری قلبی است.

با کاهش ۱۵ ماده غذایی مصرف نمک را کم دهید

2023-02-18T06:30:07+03:30

دریافت سدیم بیش از حد، یک عامل خطر برای فشار خون بالا و بیماری قلبی است.

باور اشتباه مردم از مصرف نان و بیسکویت سبوس دار

2023-02-07T07:35:54+03:30

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، در خصوص رفع گرسنگی با خوردن بیسکویت های سبوس دار، توضیحاتی ارائه داد.

مواد غذایی ضد سرطان را بشناسیم/ از کلم بروکلی تا روغن کلزا

2023-01-31T09:12:33+03:30

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در خصوص تاثیر تغذیه سالم در پیشگیری از سرطان، توضیحاتی ارائه داد.

کدام افزودنی های غذایی مجاز هستند

2023-01-30T07:42:34+03:30

مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، در ارتباط با استفاده از افزودنی های غذایی، نکاتی را متذکر شد.

کاهش ۳ میلیارد دلاری واردات مواد غذایی به کمک زیست فناوری

2023-01-23T09:41:13+03:30

دبیر ستاد توسعه زیست‌فناوری معاونت علمی گفت: زیست فناوری می‌تواند در طی ۴ سال، به میزان ۳ میلیارد دلار از واردات مواد غذایی را کاهش دهد.

مواد غذایی موثر در کاهش وزن/ علائم اولیه اوتیسم

2023-01-13T00:24:27+03:30

حوزه سلامت در هفته رو به پایان، در جهان، شاهد اخبار و رویدادهای متعدد و مختلفی بود که به مرور گزیده ای از مهم ترین آنها می پردازیم.

برای کاهش وزن از کدام مواد غذایی استفاده کنیم

2023-01-11T07:07:15+03:30

وقتی صحبت از کاهش وزن به میان می‌آید، برخی از غذاها به خاطر اینکه هم نیازهای تغذیه‌ای بدن را تامین می‌کنند و در عین حال به سیری طولانی‌تر کمک می‌کنند، شهرت د...

برای کاهش وزن از این مواد غذایی استفاده کنید

2023-01-11T05:20:35+03:30

ابداع روشی نوین برای چاپ بارکد روی مواد خوراکی

2022-10-18T10:45:27+03:30

محققان روشی نوین برای فراهم کردن اطلاعات روی غذاهای چاپ سه بعدی هستند. در حقیقت آنها سعی دارند یک بارکد QR را در غذا چاپ کنند.

نشان ایمنی غذا به کدام شرکت ها تعلق می گیرد

2022-10-17T18:32:07+03:30

مدیرکل امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، معیارهای دریافت نشان ایمنی غذا را تشریح کرد.

توانایی ایران در صادرات غذای حلال/ سهم غذا از تولید ناخالص ملی

2022-10-17T17:52:08+03:30

دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی کشور، با اشاره به حرکت در مسیر خودکفایی محصولات غذایی، ابراز امیدواری کرد شاهد تعالی صنعت غذا در کشور باشیم.

جزئیات برنامه جامع سلامت غذای کشور

2022-10-17T08:58:45+03:30

رئیس مرکز تحقیقات سلامت غذای دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، جزئیات اجرای برنامه جامع سلامت غذای کشور را تشریح کرد.

غذای ناسالم علت بروز ۲۰۰ نوع بیماری

2022-10-16T11:18:45+03:30

وزیر بهداشت گفت: غذای ناسالم علت بروز ۲۰۰ نوع بیماری است.

سیستم خنک کننده بدون نیاز به برق تولید شد

2022-09-21T15:22:51+04:30

محققان سیستمی ابداع کرده اند که بدون نیاز به برق قابلیت خنک کنندگی دارد.

چگونه دورریز غذاها را کم کنیم/ راهکارهای کاهش ضایعات غذایی

2022-09-08T09:56:12+04:30

عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه با اشاره به اهمیت کاهش دور ریز مواد غذایی به برخی راهکارهای کاهش ضایعات غذایی در منزل اشاره کرد.

تبعات ناامنی غذایی در جامعه/گرسنگی فقط به خاطر کمبود غذا نیست

2022-08-05T07:27:47+04:30

عضو هیئت علمی گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: ناامنی غذایی می‌تواند باعث بروز سوءتغذیه در جامعه شود که این موضوع باعث افزایش ۵۰ درصدی احتمال مر...

اجرای بیش از ۳۱ پروژه علمی برای ارتقای کیفیت غذا

2022-08-02T13:08:09+04:30

معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری اعلام کرد بیش از ۳۱ پروژه علمی برای ارتقای کیفیت غذا اجرایی شده است.

زمینه همکاری علمی ایران و بلاروس در حوزه بیوتکنولوژی کشاورزی

2022-06-21T12:53:18+04:30

زمینه‌های همکاری علمی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی ایران با فرهنگستان ملی علوم و دانشگاه صنایع غذایی و شیمیایی بلاروس بررسی شد.

اسپری که جایگزین بسته بندی پلاستیکی می شود

2022-06-21T11:19:54+04:30

محققان دانشگاه راتگرز و هاروارد یک پوشش گیاهی ابداع کرده اند که روی مواد غذایی اسپری می شود و جایگزینی ایمن تر از بسته بندی پلاستیکی است. همچنین این پوشش به ...

اهمیت مصرف میوه و لبنیات در روزهای آلودگی هوا

2022-05-17T09:11:43+04:30

شاید یکی از مهم ترین نکات مهم در حفظ سلامت بدن در روزهایی که هوا آلوده می شود، نوع تغذیه ای است که می بایست به آن اهمیت بدهیم.

طراحی جدول استخراج ارزش غذاهای بومی ایران/ پایش عوامل خطرزا در موادغذایی

2022-05-13T09:18:39+04:30

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور از طراحی جدولی برای استخراج ارزش غذاهای بومی در مناطق مختلف کشور خبر داد.

طراحی جدول استخراج ارزش غذاهای بومی ایران/پایش عوامل خطرزا در موادغذایی

2022-05-13T08:51:57+04:30

افرادی که نقرس دارند باید چه غذاهایی بخورند

2022-05-10T07:26:43+04:30

عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: بیماران مبتلا به نقرس باید رژیم غذایی کم پورین داشته باشند.

بعد از ماه رمضان چه غذاهایی بخوریم؟

2022-05-03T12:07:24+04:30

در ماه رمضان به علت کم شدن وعده‌های غذایی و گرسنگی طولانی مدت چربی سوزی و سوخت و ساز بدن نسبت به ماه‌های دیگر سال دچار تغییر می‌شود بنابراین، بعد از ماه رمضا...

مواد غذایی ناسالم و بی کیفیت علت شکل گیری سونامی سرطان‌

2022-04-28T11:27:27+04:30

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی گفت: شکل گیری سونامی سرطان‌هایی ها از دالان مواد غذایی ناسالم و بی کیفیت می گذرد.

مواد غذایی ناسالم و بی کیفیت علت شکل گیری سونامی سرطان‌ ها

2022-04-28T08:47:27+04:30

روزه خود را چگونه افطار کنیم/ خوردنی های وعده سحری

2022-04-14T05:54:03+04:30

یک متخصص طب ایرانی، در ارتباط با استفاده از مواد غذایی و خوراکی‌های وقت افطار و سحر، توضیحاتی ارائه داد.

زبان بیوالکترونیک میزان شیرینی را اندازه گیری می کند

2022-02-05T11:36:11+03:30

محققان کره جنوبی نوعی زبان بیوالکترونیک ابداع کرده اند که میزان شیرینی نوشیدنی و غذا را ۱۰ بار دقیق تر از سیستم های پیشین اندازه گیری می کند.

محصولات پلاستیکی رایج موجب چاقی می شوند

2022-02-02T06:36:13+03:30

در یک مطالعه جدید، محققان پی بردند مواد شیمیایی موجود در محصولات پلاستیکی رایج مانند بطری های آب یا بسته بندی مواد غذایی ممکن است احتمال چاقی را افزایش دهند.

خطرناک ترین سموم مواد غذایی/فرآورده های کشاورزی تقلبی

2022-01-10T15:16:42+03:30

دکترای سم شناسی و داروشناسی، سموم قارچی را از جمله خطرناک ترین سموم در مواد غذایی دانست و گفت: این سموم توسط قارچ ها در مواد غذایی تشکیل می شوند.

خطرناک ترین سموم در مواد غذایی/فرآورده های کشاورزی تقلبی

2022-01-10T14:36:40+03:30

مواد غذایی فوق فرآوری شده با ریسک نارسایی قلبی مرتبط هستند

2021-12-06T02:19:13+03:30

به گفته محققان، غذاهای فوق فرآوری شده اثرات نامطلوب بالقوه ای بر سلامت افراد دارند.

دسترسی به غذای سالم حق مردم است/گلایه از تبلیغات رسانه ملی

2021-10-19T13:02:29+03:30

وزیر بهداشت، دسترسی به غذای سالم را از حقوق مردم دانست و وظیفه وزارت بهداشت را معرفی غذای سالم به مردم عنوان کرد.

دسترسی به غذای سالم حق مردم است/توجه به آلودگی های غذایی

2021-10-19T12:49:07+03:30

ارتباط بین مواد شیمیایی مصنوعی در مواد غذایی با مرگ زودهنگام

2021-10-17T05:02:36+03:30

به گفته محققان، فتالات ها، مواد شیمیایی موجود در بسیاری از محصولات روزمره، ممکن است بر متابولیسم تأثیر گذاشته و باعث التهاب در بدن شوند.

مشکل بررسی سلامت محصولات کشاورزی/ماجرای مرغ های تریاکی

2021-10-13T13:26:50+03:30

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در ارتباط با شناسنامه دار کردن مزارع و سلامت محصولات لبنی، توضیحاتی ارائه داد.

مشکل بررسی سلامت محصولات کشاورزی/ماجرای لبنیات و آب های بسته بندی

2021-10-13T12:20:10+03:30

پخت دقیق غذای چاپ سه بعدی با لیزر!

2021-09-21T14:01:44+04:30

محققان دانشگاه کلمبیا با استفاده از نور لیزر موفق به پخت دقیق و باکیفیت مواد غذایی شدند که با استفاده از چاپگرهای سه بعدی تهیه شده است.

تعقیب قضایی اپلیکیشن‌های تحویل غذا به علت انحصارطلبی

2021-08-28T08:49:56+04:30

مقامات شهر شیکاگو دو اپلیکیشن تحویل غذای دور- دش و گراب هاب را به علت تاکتیک‌های حرفه‌ای ناعادلانه و فریبنده برای خسارت زدن به رستوران‌ها مورد پیگرد قضائی قر...

مسئولیت اجتماعی شرکت‌ها، رهیافتی برای چالش سلامت جامعه

2021-07-14T17:28:03+04:30

یکی از دستاوردهای بشر در قرن گذشته، پیشرفت در تولید مواد غذایی و همگامی عرضه و تقاضا بود.

کدام مواد غذایی به کنترل فشارخون کمک می کنند

2021-06-23T04:58:19+04:30

فشارخون بالا یکی از رایج ترین بیماری های ناشی از سبک زندگی است و اغلب به عنوان یک بیماری "قاتل خاموش" شناخته می شود.

ارتباط حذف وعده صبحانه و از دست دادن مواد مغذی بدن

2021-06-17T05:18:17+04:30

یک مطالعه جدید نشان می دهد بزرگسالانی که صبحانه را حذف می کنند، مواد مغذی اصلی را که بیشتر در مواد غذایی تشکیل دهنده وعده های صبح وجود دارد، از دست خواهند داد.

چرا نباید آب‌های بطری‌شده را به مدت طولانی خارج از یخچال نگهداری کرد؟

2021-06-08T08:38:35+04:30

بررسی‌های یک مطالعه نشان داد که نگهداری آب‌های بطری‌شده به مدت سی روز در دمای خارج از یخچال می‌تواند باعث افزایش ماده شیمیایی بیس‌فنول‌آ در آب شود. ...

اجلاس ملی سلامت مواد غذایی برگزار می‌شود

2021-06-01T20:08:39+04:30

اجلاس ملی «سلامت مواد غذایی، از فرآوری تا مصرف» توسط انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور برگزار می شود.

بیماران کرونایی در دوران نقاهت چه غذاهایی بخورند

2021-05-16T07:00:02+04:30

اگر درگیر کرونا شدید، فست فود، کنسرو و غذاهای سرخ شده نخورید، چرا که به دلیل افزایش جریان خون معده، خستگی شما بیشتر می‌شود.

استفاده از هوش مصنوعی برای کاهش ضایعات مواد غذایی

2021-05-06T12:59:58+04:30

یک استارت اپ در لهستان برای کاهش ضایعات مواد غذایی از یک سیستم قیمت گذاری مبتنی بر هوش مصنوعی استفاده کرده است.

مواد غذایی تاثیرگذار بر میکروبیوم های روده را بشناسید

2021-04-21T06:29:04+04:30

افرادی که مقدار زیادی سبزیجات، ماهی و فیبر مصرف می کنند احتمالا در روده خود باکتری های ضدالتهابی بیشتری دارند اما دوستداران فست فود ممکن است از میکروب های ال...

مواد نگهدارنده مواد غذایی به سیستم ایمنی آسیب می رسانند

2021-04-05T06:00:57+04:30

در مطالعه اخیر، تاثیر مضر مواد افزودنی شیمیایی به مواد غذایی بر سیستم ایمنی مورد بررسی قرار گرفته است.

ردیابی سلامت محصولات غذایی و آشامیدنی/تشدید نظارت های نوروزی

2021-03-21T05:26:41+03:30

مدیرکل نظارت فرآورده های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از فعالیت «کمپین تشدید نظارت های نوروزی» در سراسر کشور توسط کارشناسان نظارت بر مواد غذایی و آشا...

ماکارونی رژیمی با فیبرهای خوراکی محلول و نامحلول تولید شد

2021-03-16T11:13:19+03:30

محققان کشور موفق به تولید ماکارونی رژیمی با استفاده از فیبرهای خوراکی محلول و نامحلول شدند.

پودر پالپ و قرص جوشان از ضایعات زرشک تولید شد

2021-03-14T09:13:15+03:30

محققان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق شدند از ضایعات زرشک، محصول پالپ و قرص جوشان زرشک را به تولید برسانند.

چگونه از آلودگی تخم مرغ جلوگیری کنیم

2021-03-08T07:16:05+03:30

بنابر اعلام وزارت بهداشت، در دوران شیوع کرونا باید در هنگام خرید تخم مرغ چند نکته بهداشتی را رعایت کنیم تا آلودگی از طریق پوسته تخم مرغ وارد آن نشود.

برچسب‌های موادغذایی دروغ می‌گویند؟

2021-03-01T07:21:09+03:30

پژوهشگران بهداشت و ایمنی مواد غذایی ادعاها و اطلاعات روی بسته‌بندی فرآورده‌های شیری را بررسی کرده و صحت آن‌ها را مورد ارزیابی قرار دادند. ...

ایرانی ها ۷ برابر فرانسوی ها دورریز مواد غذایی دارند

2021-02-27T15:51:11+03:30

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: دورریز مواد غذایی در ایران ۷ برابر فرانسه است.